Oliwa z oliwek kalamata Messiniako niefiltrowana 1l szt

Oliwa extra virgin niefiltrowana Messiniako to świeża oliwa tłoczona na początku sezonu. Produkcja odbywa się pod koniec listopada. Oliwa niefiltrowana jest produktem sezonowym i należy ją spożyć w dość krótkim czasie, aby wykorzystać walory smakowe i zapachowe. Oliwy te szybciej się psują, gdyż cząsteczki zawieszone niodfiltrowane fermentują i przyspieszają proces oksydacyjny (utleniania).

Oliwa extra virgin „home made” Messiniako wytłaczana jest metodą mechaniczną na zimno (poniżej 27 stopni). Jest to tzw. oliwa jednoodmianowa monocultivar – produkowana wyłącznie z jednej odmiany oliwek (w tym przypadku oliwki Koroneiki). Jednoodmianowe oliwy są wysoko cenione przez smakoszy gatunku ze względu na smak i aromat produktu.

Oliwa Messiniako produkowana jest w okolicach Kalamaty na Peloponezie, rejon Messinia, w rodzinnej firmie, już ponad 100 lat. Rodzina Kontopoulos dba o najwyższą jakość oliwy i niepowtarzalny smak, nieustannie modernizuje tłocznię i prowadzi zrównoważoną działalność na bardzo konkurencyjnym rynku oliwy extra virgin.

Produkt jest najwyższej jakości, doceniony na rynku światowym, certyfikowany.

Z uwagi na to, że oliwy niefiltrowane zawierają organiczne pozostałości oliwek, w trakcie smażenia mogłyby się przypalić, nadając nieprzyjemny smak, dlatego są polecane do spożycia na surowo. Oliwa niefiltrowana idealnie nadaje się do stosowania zarówno na zimno do sałatek, świeżych warzyw czy do tostów, jak i na ciepło, na przykład do doprawiania zup.